新潟の食

豊かな風土が育んだ素材と伝統が生み出す味

　豪雪地帯として知られる新潟県。山から川に注がれた豊富な雪解け水が、コシヒカリなどのブランド米を育て、さらにその米を使っておいしい酒造りにも活かされています。また、日本海から届くさまざまな「海の幸」、信濃川や阿賀野川流域の肥沃な土地で育った野菜や果物などの「里の幸」も自慢。新潟県のおいしさは、海・川・雪の水に支えられ、地形の特色や人々の工夫が重ねられているからこそ生まれたもの。新潟の「宝」といえるおいしさをご堪能ください。

　加島屋は安政2年（1855年）、信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として創業しました。

　昔ながらの手作りの味を大切にし、選び抜いた素材と、新潟の風土や食文化の中から生まれ、受け継がれてきた郷土の味を作りつづけています。

商品だけでなく「新潟の食」のこだわりも紹介

新潟のおもてなし

様々な風情を味わえる温泉王国新潟のおもてなし

　新潟は山々に囲まれ、日本海に面した場所で、美しい景観と豪華なロケーションが魅力です。日本海の夕日や空のグラデーションの変化を楽しむことができます。四季折々の景色も見どころで、特に冬には温泉から雪見風呂を楽しむことができます。新潟の美しい景観をゆったりと眺めることができる配慮も、温泉王国ならではの“おもてなし”のひとつです。

ガーデンレストランの窓から見える広々とした芝生の向こうには、ぶどう畑と角田山が見え、地元の山海の幸を多く使った欧風料理をお愉しみいただけます。

新潟の技

歴史と共に歩んできた世界に誇る匠の技

新潟の魅力を伝える「巻頭企画」

新潟県の文化や特徴、絶景や観光地をご紹介

　日本列島のほぼ真ん中に位置し、四季の変化がはっきりしている新潟県。巻頭特集では、その魅力を「自然、アート、温泉・サウナ」に分け、イベントや観光地などを紹介。また、新潟県の文化や特徴を「エリア別」に紹介しているページもあり、新潟の魅力やすばらしさが伝わる巻頭特集となっております。