名入れ 揖保乃糸 上級品E★

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名入れ 揖保乃糸 上級品E★

商品価格:5,400円(税込)

ポイント:250Pt

最短発送予定日:11月09日(火)

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※軽減税率(8%)対象には商品名に「★」印がついています。

●セット内容:白麺1㎏(50g×20束)・赤麺600g(50g×12束) 

●加工地:日本  

●特定原材料: 小麦   

●箱:約33.5×20.7×4.7㎝(木箱)

※箱2段入です。

※名入れ専用商品です。オーダーメイド商品の為、受注後のキャンセルはお受けできません。名入れの書体は指定できません。

※シーズン途中で内容・デザイン・パッケージ・原産地・加工地等が変更になる場合がございます。

商品概要

お子様の名前と紅白麺が誕生の喜びを伝える

職人が丹精込めて作った手延そうめん揖保乃糸。鮮やかな紅白の詰め合わせが喜びと感謝を伝えます。大切な人へ、お世話になった人へ、お子様の名前を入れてお届けいたします。

商品特徴1

手延べそうめん「揖保乃糸」

播州と但馬の国境から流れ出て瀬戸内海へそそぐ揖保川。水質がよく、流域の人々の生活や産業の振興に多くの恩恵を与えてきました。 増水のたびに上流から運び出された肥沃な土砂は流域に堆積して広大な農地を作り、ここで良質な小麦栽培が始まりました。また高瀬舟などによって、播州で作られたそうめんやしょうゆといった物資の輸送が行われ、流水を原動力とした水車製粉や搾油も盛んでした。揖保川流域で栽培した小麦を水車で粉に挽き、赤穂浪士の町で知られる赤穂の塩田で作った塩を加え、手延そうめんに加工しました。「揖保乃糸」の名は、揖保乃糸の母なる川である「揖保川」にちなんで名付けられました。

商品特徴2

「揖保乃糸」の製法

「揖保乃糸」は例年、10月から4月(最盛期は12月から2月)にかけた、限られた時期に製造します。
生産は、まず小麦粉に食塩水を加え、よくこねて「めん生地」をつくることから始まります。 この「めん生地」を丁寧に引き延ばし、一本のそうめんに仕上げます。播州地方におよそ600年前から続く、伝統的な手延べ製法です。
「めん生地」は、短時間で強引に細く引き延ばそうとすると切れてしまうため、縒(よ)りをかけながら無理なく、 延ばせるだけ引き延ばし、「ねかし(熟成)」た後、また再び延ばします。「揖保乃糸」は、この「ねかし(熟成)」と「延ばし」の工程を数回繰り返し丹念に作り、製品になるまで11工程を要します。

メーカー

菅哉物産

揖保乃糸は冬季限定生産のため年間生産量が決まっており、兵庫県手延素麺協同組合により生産から販売出荷まで一括管理されています。菅哉物産は兵庫県手延素麺協同組合との長年の信頼関係により、ギフトとして扱えなかった、生産量が少なく希少価値の高い商品を提供しています。

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