投稿者: ハーモニック編集部

創業以来、伝統を重んじ常に進化を続けてきた創作おこわ専門店おこわ米八。素材の風味 […]

約千二百年前、比叡山開祖伝教大師最澄により、日本に初めて伝えられたといわれる“ゆ […]

大阪千日前にて1973年創業。お好み焼の名店「千房」の味をご家庭でお楽しみくださ […]

銀座にある正統派和食の店「銀座 朱雀」。檜のカウンターを中心とした店内は、温かい […]

オーナー料理人の吉岡英尋氏は料理専門学校卒業後、東伊豆「つるやホテル」に入店。そ […]

時雨蛤をメインに、佃煮等の商品を製造・販売している「総本家新之助 貝新」は、「時 […]

東京都新宿区の日本料理「鈴なり」は2005年創業。確かな技術で伝統を守りながらも […]

京都の四季折々の風情を精妙な味と姿に息づかせた本格的な板前料理を身上としご提供し […]

京都・洛東の音羽川のせせらぎが響く閑静な地にたたずむ「料亭・わらびの里」。数奇屋 […]

江戸時代の明和元（1764）年創業の「魚三楼」。京の南の玄関口である伏見港に揚が […]

大正元年創業、京都市東山区に本店を構える京懐石の老舗料亭「菊乃井」。一期一会のお […]

歴史と伝統に彩られた老舗の暖簾 創業安政3年（1856年）、歴史と伝統に彩られた […]

それぞれの時代を日本料理で彩ってきた「なだ万」 創業1830年（天保元年）。伝統 […]