ステンレス製おろし金 （ブラシスポンジ付）

おろし金は、江戸時代から受け継がれてきた道具です。
本目立ての技法により、タガネを使って一つ一つ丁寧に掘り起こしておろし刃を作っています。
斜めに起こされた刃は、食材を切るようにやさしくおろすことができるため、細胞を壊しにくく、なめらかで口当たりのよい仕上がりになります。