蔵王牛 ステーキ&すき焼用

牛への愛情から?生まれた蔵王牛? 蔵王牛は地域ブランドではなく、蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷される、ドメーヌ（生産者単位）のブランド。黒毛和牛の脂の旨さと、ホルスタインの野性味ある赤身肉の旨さを合わせ持つ交雑種です。 蔵王牛の育成を担う直営牧場では、牛舎がゆったりとして清潔に保たれ、牛たちが気持ちよく快適に過ごせる環境です。血統に優れた牛たちのポテンシャルを最大限に引き出すため、スタッフ全員が「牛の言葉がわかるようになる」くらい愛情をもって接しています。 デリケートな性格の牛たちがストレスを抱えることのないよう常に気を配り、健康維持に留意し、丁寧に世話しています。高橋畜産グループの企業理念は「おいしい牛肉をたくさん食べてもらい、たくさんの人に笑顔になってもらう」ことであり、こだわり抜いた飼料や優れた衛生環境、厳格なトレーサビリティの確保、農場HACCPの認定取得などの取り組みを積極的に進めています。?

父なる山「蔵王山」の麓で、ストレスなく育てられた蔵王牛。
赤身が多くしっかりとした肉の風味と食感が特徴で、脂はあっさりしています。