純銅製おろし金

江戸時代から続く伝統的なデザイン

先端が鋭利なタガネと呼ばれる道具を用いて、一目ずつ丁寧に掘り起こした伝統技法「本目立て」のおろし金。
野菜の繊維を引きちぎることなく切るようにおろすことができるので、口当たり滑らかでキメ細やかなフワフワとした食感のおろしを作ることが可能です。
江戸時代から伝わる伝統的なデザインで、現代も変わらぬ形で愛されるおろし金をぜひご家庭でも。
ちなみにおろしはすぐに酸化が始まるためできるだけ食べる直前におろすのがポイント。