飛騨牛 しゃぶしゃぶ用

広大な大地、清らかな水、澄み渡った空気など、美しい自然に恵まれた岐阜県で、季節の寒暖差と昼夜の気温差など、牛の肥育に適した環境の中で愛情深く手間暇かけて育まれた「飛騨牛」。
岐阜県産の黒毛和種の中でも特に優れた牛肉のみに与えられる銘柄で、認定・登録された生産者の手により14カ月以上肥育され、（公社）日本食肉格付協会により肉質等級が３等級以上と格付けされ、歩留等級がＡまたはＢ以上の基準をクリアした牛だけが「飛騨牛」と認められます。
その特徴は、肉質はきめ細やかで、美しい霜降りと口の中でとろける豊かな香りと味わいです。